L’équipe de O’Kypos a besoin de votre aide pour vider la cave du restaurant pendant cette période de confinement, ça serait bête de les laisser passer tous ces vins… Petit avantage, les prix de ces vins sont réduit au maximum !

La sélection de vin de O’kypos est particulièrement originale, le choix s’est porté sur des vins biologiques, biodynamiques ou naturels. Tout d’abord, une petite présentation de ces termes :

• Un vin biologique est produit suivant les principes de l’agriculture biologique (de la vigne jusqu’en cave), ce qui indique une production sans pesticides chimiques, engrais chimiques et autres OGM et donc un parfait respect de l’environnement. Les traitements thermiques, ajouts de tanins, de soufre ou de levures industrielles sont tout de même autorisés.
• Un vin biodynamique est élaboré selon un calendrier (le calendrier lunéaire) qui optimise les interactions entre les vignes, le sol et la terre. Le cycle naturel des plantes est donc respecté. Ces vins disposent de vignes plus aérées et sont généralement plus sucrés.
• Enfin, un vin naturel combine ces 2 méthodes (biologique et biodynamique) tout en acceptant les sulfites. La vinification devant être naturelle, elle ne doit pas recourir à des procédés techniques modifiant la structure du raisin.

O’Kypos a donc choisi ses vins avec ces 3 méthodes de vinification bénéfiques pour l’environnement.

Concernant la carte des vins, les vins proviennent de différents pays méditerranéens afin de voyager tout en les dégustant. Certains viennent d’Italie (Sicile, Pouilles, Sardaigne), d’autres d’Espagne (Catalogne) ou du Portugal et bien sur de Grèce (Naoussa). Il y a une sélection de vins français pour ceux qui préfèrent rester locaux (Languedoc Roussillon, Beaujolais, Vallée du Rhône).

Ces vins s’accompagnent parfaitement avec les plats méditerranéens à emporter proposés par le chef. N’hésitez plus et venez profiter de ces vins à emporter à prix réduit accompagnés d’un aperitivo ou d’un pita !

Commandez par téléphone au 04 78 83 58 56 ou directement au 56 rue Saint-Pierre de Vaise dans le 9ème arrondissement de Lyon. Retrouvez la sélection de vins en livraison sur Deliveroo ou Uber Eat.